Categoría: Cocina

Todos pensamos que al ir a unos restaurantes estamos seguros que lo que estamos comiendo es completamente saludable, que en la cocina todo lo que traen a nuestras mesas es perfectamente read more

El simple hecho de cocinar involucra un sinfín de recetas que aunque no las conozcamos debemos entenderlas a la perfección, un simple error de selección de ingredientes cambiaria read more

En el mundo de la cocina se tienen ciertas reglas que no solo existen por querer implementar un orden absurdo como en l vida social de cada uno, en caso contrario debemos tener en cuenta que no todos read more

Cuando probamos una comida deliciosa, debemos saber que en ella confluyen una serie de factores que permiten degustar ese plato, entre los cuales se incluyen los ingredientes y la forma de preparación. read more

Estas bobinas están diseñadas para el almacenamiento de alimentos, son higiénicas y preservan la calidez del alimento que se resguarde en ellas.

Las pack bobinas plásticos son dos bobinas las cuales read more

En el mundo de la cocina profesional el simple hecho de utilizar los alimentos de una manera tradicional no está permitido, en este lugar no se emplea una simple pieza de pollo como read more

 
https://youtu.be/iJ5coGswyuU
Los Bar Mats, son una especie de tapetes, estos son una variante de los tapetes de cocina, con la diferencia, de que estos están diseñados, para ser colocados en las barras ya sea de un bar o de un restaurante, los Bar Mats pueden ser colocados en las zonas de vertedero, para así, de esta forma escurrir las vajillas y los vasos que sean utilizados, o bien en el suelo de la barra, ya que estos, suelen ser bastante estrechos y largos para asimismo, encajar bien en ese tipo de lugares, los Bar Mats son idóneos, y esto es, porque proporcionan una superficie antideslizante aunque se moje , y de igual forma facilitan el drenaje de los líquidos y esto se debe a los surcos y agujeros que contiene y además se pueden rotular con el logo del bar.

Los Bar Mats suele estar fabricado a base de hule, goma o de caucho reciclado, convirtiéndolo en un producto con alta resistencia, fáciles de instalar y estos no requieren mantenimiento, pasando a ser este producto de excelente fabricación, una herramienta indispensable en una barra. De igual modo, a estos tapetes, por así llamarlos, se les han añadido una serie de compuesto para su fabricación, y esto para evitar la aparición de hongos y el crecimiento de ciertas bacterias, para así, gracias a ello, mantener su perfecta imagen en los lugares en los cuales, fueron colocados o instalados. Los Bar Mats son muy fáciles de limpiar y mantener, para esto solo se necesitaría un poco de agua jabonosa, de este modo, esta innovación quedará como nueva y listos para ser utilizados nuevamente. Estos tapetes suelen ser distribuidos de un solo color común, que es el color negro, pero aun así, en distintas ocasionas, se pueden solicitar los Bar Mats personalizados, por ejemplo; en un color determinado, con la inserción del nombre del lugar que los encargo o la marca de alguna bebida.

Churros se encuentran por lo general en bares y chocolaterías, pero, porque no tomarlos por la mañana como un regalo de desayuno. Pues bien la respuesta que muchos dirían es que no da tiempo a prepararlos por el tiempo que precisamos y de un día para otro no están ricos, pero y si los compramos congelados y disponemos de una freidora, pues podríamos tenerlos listos en cuestión de minutos, entonces si podríamos disfrutar de un desayuno delicioso todas las mañanas.
Fueron introducidos en la década de 1700 como un bocado rápido en ferias y hoy en día en casi todas las ciudades o pueblo habrá lugar en donde puede comprarlos frescos pero en todo supermercado podemos encontrarlos congelados listos para ser fritos.
La mejor manera de disfrutarlos es comerlos es calientes, recién hechos salidos de la freidora. En el momento que los sumergimos en su taza de chocolate o un café, se nos empieza hacer el paladar agua y las papilas gustativas se disparan. Todo un regalo para el paladar y una explosión de sabores a primera hora de la mañana.
Normalmente una vez fritos, a los churros se le puede espolvorear con un poco de azúcar y canela, pero también se pueden rellenar de chocolate o crema pastelera, pero todo depende del gusto que tengamos y del tiempo.
Cualquiera que sea la forma en que más nos guste comerlos, lo principal es disponer de ellos en nuestro congelador y si podemos, los fines de semana podemos hacerlos de forma artesanal, pero para el día a día podemos contar con los elaborados y congelados.
Por último, un detalle muy importante y del que pocos se percatan es el aceite en el que los freímos, lo ideal sería un aceite de girasol o maíz, yo prefiero el de maíz, le da una sustancia muy parecida al de las churrerías. Si utilizamos un aceite de oliva, lo que conseguiremos será transmitir a los churros ese sabor intenso que tiene el aceite.
 
 

La congelación de alimentos es una forma de conservación basada en la solidificación del agua que poseen estos. A pesar de que es uno de los métodos más usados en la actualidad para preservar a los mismos, existen alimentos que no hay que congelar. Los cuales serán mostrados en este artículo al igual que las consecuencias tras el congelamiento de determinados alimentos.
A pesar de que es un grupo muy extenso, hay algunos que son más frecuentes que otros, se destaca:

• Los platos previamente cocinados, como en el caso de la pasta, el arroz, los espaguetis o macarrones.
• Las patatas que han sido hervidas o cocidas.
• Algunas salsas

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Congelar los alimentos se ha convertido en una de las formas más utilizadas para conservarlos por más tiempo además de lo práctico que resulta y el ahorro de tiempo que significa en muchas ocasiones.
Podemos congelar casi todo, carnes, frutas, verduras e incluso tartas, por ejemplo Eurofrits tiene un amplio surtido de alimentos congelados.
Léase bien casi todo, pero no todo. Hay alimentos que no se recomienda sean congelados.
Así por ejemplo los pepinos, la lechuga y el berro sometidos a bajas temperaturas experimentan cambios notables en su textura.
Los alimentos con altos contenidos de grasa tampoco son muy recomendados para congelar.
La mayonesa si se somete a este método de conservación, al ser descongelada pierde su sabor y su consistencia.
Los huevos con cascara tampoco deben ser congelados ya que al congelarse se expanden y estallan.
Los alimentos enlatados una vez abiertos. Si desea guardar parte del contenido que no haya consumido, guárdelo en envases plásticos o envuélvalo, pero no lo mantenga en la lata ni mucho menos la congele.
No lleves al congelador tu yogurt favorito. Se cortará y no será buena idea comerlo.
Los quesos congelados no quedan bien. Pueden volverse quebradizos en el caso de los quesos duros y en el caso de los blandos pierden su textura.
Los alimentos fritos perderán todo lo crujiente y no se parecerán en nada a lo que guardaste.
La pasta cocida es otro de los alimentos que no son recomendables congelar, suelen ponerse chiclosos.
Las bebidas con gas no se deben congelar. Su composición hará que estallen.

Comida
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Ingredientes de la receta:

• 1 langosta hervida
• 1 lata pequeña de hongos rebanados
• ¼ taza de margarina
• Pizca de paprika
• 1/8 cucharadita

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En la receta de cocina de hoy tenemos a una receta con camarones: Como hacer lentejas con tortas de camarón y queso asadero
Ingredientes:

• 1/2 bolsa de lentejas
• 1/2 manojo de cilantro,
• 2 cebollas
• 6 chiles serranos
• 1 tomate de bola grande
• 1/2 kilo de queso asadero
• 1

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El queso cuenta con una larga lista de beneficios, por el hecho de que el queso es rico en muchos nutrientes que son esenciales para nuestra salud. Además de esto, se puede generar de muchas formas-prácticamente de tantas como existen géneros de queso para escoger.
Mas, si bien ciertos quesos requieren etapas auxiliares y ciertos procedimientos bastante difíciles de crear apropiadamente, en esencia, la fabricación de quesos es un proceso fácil.
En su forma más básica , el queso se hace con leche cuajada, exactamente el mismo proceso que genera yogurt, en el que la leche solidifica y el material que contiene puede separarse.
Las partes sólidas (grasas y proteínas) se apartan de los líquidos (proteína de suero de leche y agua), y lo que pasa después determina el género de queso que va a conseguir.
La leche cuajada puede fabricarse con ácidos como jugo de limón o bien vinagre , o bien con una enzima como cuajo. En dependencia del género de ácido escogido, esto cambia el producto final, mudando la consistencia, la apariencia y el sabor del queso.
Los quesos más suaves no han sido avejentados a lo largo de un buen tiempo y en general se han hecho con ácidos. Estos incluyen quesos como cottage, crema, Brie, Camembert y ricota.
Entre los quesos semirrígidos a duros hechos con cuajo y madurados por bacterias o bien moho naturales (o bien en ocasiones añadidos) figuran Colby, cheddar, Suizo, parmesano, azul, roquefort y asiago. Por la manera en que los sirven, son más conocidos como queso rallado.

Beneficios para al salud del queso

Trata la osteoporosis

La osteoporosis es una enfermedad de deficiencia ocasionada por una deficiencia de calcio (no absorción) que genera una reducción de la densidad mineral ósea. Esto es singularmente cierto en las mujeres con menopausia , las personas mayores y los pequeños anémicos. Esto se puede tratar con proteínas, calcio y una dieta rica en vitaminas.

Aporta calcio

El calcio solo no va a ayudar mucho, por el hecho de que el inconveniente es su absorción y su empleo para la capacitación ósea. Estos 3 componentes se hallan abundantemente en el queso. Por ende, puede ser una parte ideal de la dieta para aquellos que padecen osteoporosis.

Controla la presión alta

El sodio y el colesterol pueden ocasionar presión alta. El queso contiene sodio, que depende de la cantidad de sal mezclada en la leche. El queso con bajo contenido de sodio asimismo está libre para reducir enfermedades cardíacas. La vitamina B en el queso es útil para reducir la presión arterial.

Mejora el sistema inmunológico

El queso es útil para facilitar su sistema inmunológico. Ciertos géneros de queso dan resultados positivos para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Esto puede reducir enfermedades y enfermedades.

Prevención del cáncer

Una de las ventajas de la salud menos hablados del queso es que puede prevenir el cáncer. Contiene ácido linoléico conjugado y esfingolipidos que desempeñan una función fundamental en la prevención del cáncer. Asimismo contiene vitamina B, que sostiene las funciones del cuerpo y resguarda al cuerpo contra diversas enfermedades.

Los hábitos de alimentación pueden contribuir a la mejora de la gastritis prosigue siendo un tema controvertido en la medicina, mas indudablemente las observaciones de las experiencias amontonadas en el día tras día de la consulta dejan pronosticar ciertos hechos, por ejemplo:

Frutas no ácidas

Naranja lima, banana, manzana, y también, guayaba y mamón están en la lista de frutas liberadas, en tanto que no golpean el estómago. Sus jugos asimismo pueden ser ingeridos sin temor.

Menta y romero

Los tés de esas yerbas son poderosos aliados de la buena digestión. Actúan como calmantes digestibles, puesto que reducen la acidez del estómago. Con eso, calman acidez, gases y calambres. Para un efecto más satisfactorio, lo idóneo es que se tomen treinta minutos ya antes de las comidas.

Comestibles con lactobacilos

La reposición de lactobacilos es esencial para el estómago con bacterias ventajosas y, por lo tanto, para la sanación de la gastritis. Los lactobacilos se hallan en yogur e inclusive se venden en polvo.

Jugo de sábila

El jugo de la sábila, yerba asimismo famosa como babosa, tiene poder cicatrizante. O sea, aparte de no ser perjudicial, contribuye a la sanación de la herida estomacal.

Biomasa de plátanos verdes

Al cocer, el plátano verde presenta un almidón resistente, definido como prebiótico. Esta substancia actúa como comestible de los lactobacilos y los sostiene vivos. En el momento en que una persona desarrolla gastritis, su estómago está poblado con bacterias malas, ocasionando déficit de bacterias buenas. Al ingerir la biomasa, los lactobacilos continúan vivos, ayudando a la restauración del tejido.

Jugo verde

El jugo de perejil y coles es rico en clorofila, una substancia energizante y llena de cinc y antioxidantes, elementos precisos para la restauración del estómago, aparte de vitamina C y magnesio.

Pescado y pollo con poca grasa

Carne de pollo cocida, reogada o bien a la parrilla; pescado no muy grasoso, como la merluza y la merluza – al horno o bien a la parrilla – y carne roja menos grasosa se encuentran libres en la dieta.